Saisonal, lecker und gesund: Diese Kürbis-Quiche mit Feta und Thymian bringt herbstliche Wärme auf den Teller. Ideal für die schnelle Küche und gemütliche Abende.
Zutaten:
- 300 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, gewürfelt)
- 1 Rolle Blätter- oder Quicheteig
- 150 g Feta
- 2 Eier
- 150 ml Sahne oder Milch
- 1 kleine Zwiebel
- Frischer Thymian
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Kürbiswürfel und Zwiebel in etwas Rapsöl kurz anbraten.
- Teig in eine Quicheform legen und die Kürbis-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Den Feta darüber zerbröseln.
- Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen, anschließend über die Füllung gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis die Quiche goldgelb ist.
Ob warm oder kalt – diese Kürbis-Quiche ist ein Genuss und bringt Farbe, Geschmack und wertvolle Nährstoffe auf den Teller.
