Manchmal darf es einfach, aber richtig gut sein. Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker – und mit Couscous kombiniert eine moderne, ausgewogene Mahlzeit, die sich perfekt in den Alltag integrieren lässt. Das Gericht vereint Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und Gemüse und passt damit ideal zu einer bewussten Ernährung. Gleichzeitig bringt die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt eine angenehme, leicht orientalische Note auf den Teller.
Warum dieses Rezept so gut tut:
- Paprika liefern wertvolle Vitamine und sorgen für Frische
- Couscous ist schnell zubereitet und leicht bekömmlich
- Hackfleisch liefert Eiweiß und sorgt für eine gute Sättigung
- Frische Kräuter bringen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe
Eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt macht, ohne zu beschweren.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 100 g Couscous
- 4 Paprika
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 30 g Petersilie
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Zimt
- etwas Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 380 ml passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe (salzfrei)
Zubereitung
- Couscous vorbereiten
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie hacken. - Füllung herstellen
Hackfleisch mit Couscous, Lauchzwiebeln, zwei Dritteln der Petersilie, Eiern und Gewürzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Paprika füllen
Die Masse in die Paprika geben und die Deckel wieder aufsetzen. - Garen
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe in die Heißluftfritteuse geben, Paprika hineinsetzen und bei 180 °C ca. 20–30 Minuten garen.
Tipp für den Alltag
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch ideal zum Mitnehmen oder Aufwärmen am nächsten Tag. Gefüllte Paprika mit Couscous sind eine einfache Möglichkeit, abwechslungsreich, ausgewogen und alltagstauglich zu kochen. Genau das, was wir für eine gesunde Ernährung im Alltag brauchen. Probieren Sie es aus und bringen Sie neue Vielfalt auf Ihren Teller.
